http://chocolate777.269g.net/ ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss BlogServer3.0 info@269g.jp info@269g.jp http://chocolate777.269g.net/article/8422546.html トリュフ チョコレートの作り方世界の三大珍味の“トリュフ”に形が似ていることから名付けられたチョコレートです。（トリュフはきのこです。）外側のコーティングしたチョコレートはカリっとして中はしっとりとした口溶けのよいチョコレート。ココアのほんのりした苦味が心地よく全体がバランスよく味わえます。ではトリュフ チョコレートの作り方です！☆材料（20個位分）ブラックチョコレート140g生クリーム120ccコーティング用チョコレート(ミルクチョコレート)70gココアパウダー適量１．チョコレートは細かく刻み、沸騰した Fri, 11 Jan 2008 16:34:33 +0900 トリュフ チョコレート 作り方 chocolate http://chocolate777.269g.net/article/8364947.html クーベルチュールチョコレートとは、カカオバターの多い製菓用の高品質な輸入チョコレートのこと。チョコレートの国際規格では総カカオ分３５％以上のものでそのうちカカオバターを３１％以上ふくまなければいけなく、無脂カカオ固形分２．５％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可、という細かな規定があるようです。（難しい？？）日本国内ではこの規挌がないため、国産で「クーベルチュール」と使われていても成分がそこまで満たしてなく輸入チョコレートと同じ品質であるちはかぎらないそうです。クーベルチュールチョコレートは油脂分 Thu, 10 Jan 2008 04:21:35 +0900 クーベルチュールチョコレート chocolate http://chocolate777.269g.net/article/8340214.html 生チョコレートはチョコレートに生クリームなどを練り込んであるチョコレートのことで、味わいが軽く口の中でスッと溶けていきます。これは、実は日本オリジナルのチョコレートだそうです。生チョコレートの作り方は意外と簡単で特殊な調理器具も必要ないし、時間もそんなにかかりません。（冷やす時間は必要ですが・・・）では生チョコレートの作り方です！！材料市販のミルクチョコレート２枚（１４０g）生クリーム１２０ccココアパウダー適量作り方１．チョコレートは細かく刻み、沸騰した生クリームを 入れる。余熱で溶かし静かに滑らかに溶かす。 ２．ラップを貼り付けた平たい容器に移す。 ３．冷蔵庫で冷やして固まったら包丁でカットする。 ４．ココアパウダーをまぶす。 出来上がりで~す。生チョコレートランキング第１位は！？チョコレートムースの作り方 Wed, 09 Jan 2008 11:21:15 +0900 生チョコレート 作り方 chocolate http://chocolate777.269g.net/article/8299929.html チョコレートムースの作り方です！市販のミルクチョコレートを使って簡単にできます。チョコレートムースにフルーツやココアパウダー、ミントなどトッピングするとレストランのデザート！？みたいにオシャレになりますよ！！☆チョコレートムース レシピミルクチョコレート１枚（70g）牛乳 ２００ccグラニュー糖 ２０g板ゼラチン １０g生クリーム １５０ccブランデーかリキュールなど・・・少し☆チョコレートムースの作り方１．牛乳とグラニュー糖を温めて、砕いたチョコレート と混ぜて、チョコレートを溶かす。２．１をボールに漉して冷やす。３．生クリームを泡立てる。４．２と３を混ぜ合わす。（ブランデーなどの洋酒を入れる。） プリンカップに入れて冷蔵庫で冷やす。５．固まったらプリンカッ Tue, 08 Jan 2008 02:10:28 +0900 チョコレートムース 作り方 chocolate http://chocolate777.269g.net/article/9042470.html ガトーショコラ 作り方伝統的なチョコレートのお菓子“ガトーショコラ”にホワイトチョコレートとドライフルーツで作ったハート型の飾りを添えたかわいいデザートです。ガトーショコラ レシピ【画像】●材料 (18cmのケーキ型1台)ガトーショコラ：チョコレート 70g、無塩バター70g、生クリーム70g、A-卵黄3個、グラニュー糖30gB-卵白3個、グラニュー糖70g薄力粉30g、ココアパウダー50g、ホワイトチョコレートの飾りホワイトチョコレート、 ドライフルーツ適量 ミント、粉糖 ●作り方１：Aの卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜる。２：チョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、柔らかく しておいた無塩バターと混ぜる。 生クリームを入れて滑らかに... Mon, 07 Jan 2008 10:00:00 +0900 ガトーショコラ 作り方 chocolate http://chocolate777.269g.net/article/8255264.html チョコレートのお菓子を作るときに重要なことは光沢があり、口溶けがよいということです！そのために大事なことはチョコレートの溶かし方や温度、混ぜ方などがポイントになります。例えばチョコレートを溶かすさいの刻み方や、湯煎にかける温度、余計な水分や気泡が入り込まないように静かにまぜるなどなど・・・。でも、そうして苦労して出来上がったチョコレートのお菓子は様々なかわいい形や味わい、香りでできっと豊かな気分にしてくれます。ぜひ、この機会にチョコレートのお菓子作りにチャレンジして自分のご褒美やプレゼン Sun, 06 Jan 2008 16:25:31 +0900 チョコレート 作り方 chocolate