チョコレート 作り方！

ガトーショコラ 作り方

伝統的なチョコレートのお菓子“ガトーショコラ”に
ホワイトチョコレートとドライフルーツで作ったハート型
の飾りを添えたかわいいデザートです。



ガトーショコラ レシピ【画像】

●材料　(18cmのケーキ型1台)

ガトーショコラ：
チョコレート 70g、無塩バター70g、生クリーム70g、
A-卵黄3個、グラニュー糖30g
B-卵白3個、グラニュー糖70g
薄力粉30g、ココアパウダー50g、

ホワイトチョコレートの飾り
ホワイトチョコレート、 ドライフルーツ適量

ミント、粉糖　

●作り方

１：Aの卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜる。

２：チョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、柔らかく
　　しておいた無塩バターと混ぜる。
　　生クリームを入れて滑らかになるまで混ぜて１の卵黄と合わす。

３：薄力粉とココアパウダーをふるって２に入れさっくりと
　　混ぜ合わす。

４：Bの卵白とグラニュー糖をしっかりと泡立てる。
　　泡立てた卵白の1/3を３に入れよく混ぜる。

５：残りの卵白を入れて全体を混ぜ合わせる。
　　紙を敷いたケーキ型に流し入れ、上から2〜3回トントンと
　　落として空気を抜き表面を平らにする。

６：160℃のオーブンで40〜45分焼く。
　　型から出して紙をはずす。

７：ホワイトチョコレートは刻んで湯煎で溶かしてクッキング
　　シートにハート型にスプーンで流す。
　　ドライフルーツをおく。冷蔵庫で冷やし固める。

８：ガトーショコラをカットしてお皿に盛り付ける。
　　粉砂糖をふりかけてホワイトチョコレート、ミントを飾る。

いろいろなガトーショコラ