トリュフ チョコレートの作り方



世界の三大珍味の“トリュフ”に形が似ていることから名付けられた
チョコレートです。（トリュフはきのこです。）

外側のコーティングしたチョコレートはカリっとして中はしっとりと
した口溶けのよいチョコレート。ココアのほんのりした苦味が心地よく
全体がバランスよく味わえます。

ではトリュフ チョコレートの作り方です！

☆材料（20個位分）

ブラックチョコレート116g(2枚)
生クリーム100cc
コーティング用チョコレート
(ミルクチョコレート)58g(1枚)
ココアパウダー適量
※チョコレートは市販の明治チョコレートを使用

１．チョコレートは細かく刻み、沸騰した生クリームを
　　入れる。余熱で溶かし静かに滑らかに溶かす。



２．バットなどにに移して冷やす。



３．手のひらで丸める。



４．コーティング用チョコレートは細かく刻み湯煎で溶かす。



５．３を４のコーティング用チョコレートに入れてフォーク
　　などで全体につける。



６．ココアパウダーを全体につける。



出来上がりです。
１の工程でリキュールやブランデーを入れたら香り高いトリュフ
が出来上がります！

☆トリュフ チョコレートのランキング

運動大っキライスイーツ大好き
の我慢できない私がまさか、たった9日間で
6.8キロ“やせる”なんて・・・続きはこちら

クーベルチュールチョコレートとは、カカオバターの多い
製菓用の高品質な輸入チョコレートのこと。

チョコレートの国際規格では総カカオ分３５％以上のもので
そのうちカカオバターを３１％以上ふくまなければいけなく、
無脂カカオ固形分２．５％以上、カカオバター以外の代用油脂は
使用不可、という細かな規定があるようです。（難しい？？）

日本国内ではこの規挌がないため、国産で「クーベルチュール」
と使われていても成分がそこまで満たしてなく輸入チョコレート
と同じ品質であるちはかぎらないそうです。

クーベルチュールチョコレートは油脂分が多いことで流動性が
よく、溶かして温度調整どの作業がしやすいことや、カカオの
風味が強いという利点があるようです。

使用になる時は、成分を確認して、美味しいチョコレートケーキ
を作って下さいね！！

☆クーベルチュールチョコレート通販

生チョコレートはチョコレートに生クリームなどを練り込んで
あるチョコレートのことで、味わいが軽く口の中でスッと溶け
ていきます。これは、実は日本オリジナルのチョコレートだ
そうです。



生チョコレートの作り方は意外と簡単で特殊な調理器具も
必要ないし、時間もそんなにかかりません。（冷やす時間は
必要ですが・・・）

では生チョコレートの作り方です！！

材料
市販のミルクチョコレート２枚（１４０g）
生クリーム１２０cc
ココアパウダー適量

作り方

１．チョコレートは細かく刻み、沸騰した生クリームを
　　入れる。余熱で溶かし静かに滑らかに溶かす。





２．ラップを貼り付けた平たい容器に移す。





３．冷蔵庫で冷やして固まったら包丁でカットする。



４．ココアパウダーをまぶす。





出来上がりで〜す。

生チョコレートランキング第１位は！？

チョコレートムースの作り方